肉类加工降温为什么选用片冰？

片冰机的冰型呈大小不规则碎冰状，适用于超市，火锅店，自助餐，化工降温等行业，最近有很多做肉类加工的食品厂客户回购片冰机，为什么肉类加工要用片冰呢？

1.片冰的接触面积大，冷却效率高，能迅速降低肉类滚揉过程中的温度，保持其新鲜度和口感，片冰在搅拌时能快速融化，增加肉品的含水率，比如香肠加工，含水率的适当增加能让香肠口感更加筋道，鲜嫩多汁。

2.片冰干燥无尖锐棱角，更适合肉类储藏运输，既不会刺伤被冷藏物体，又易于打包，为肉类运输提供冷链冰袋。

华豫兄弟片冰机采用优质不锈钢材质，智能化数显窗，快速循环制冰，经久耐用，高效节能，日产冰量从200公斤至30吨可选，是肉类加工企业必不可少的制冷设备！