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火锅店制冰机通常采用食品级材质，用来保鲜火锅食材及造型摆盘，一般选用雪花颗粒制冰机较多。一、保持食材新鲜 雪花颗粒冰可以降低食材的温度，延缓变质速度，保持食材的新鲜度和口感。 二、增加摆盘美观度 雪花颗粒冰是不规则大小的碎颗粒状，可塑性强，可塑造多种摆盘造型，使摆盘更加立体、生动，提升...
片冰机的冰型呈大小不规则碎冰状，适用于超市，火锅店，自助餐，化工降温等行业，最近有很多做肉类加工的食品厂客户回购片冰机，为什么肉类加工要用片冰呢？1.片冰的接触面积大，冷却效率高，能迅速降低肉类滚揉过程中的温度，保持其新鲜度和口感，片冰在搅拌时能快速融化，增加肉品的含水率，比如香肠加工，含水率的适当...
选择风冷还是水冷的雪花制冰机主要取决于您的实际需求和使用环境。以下是风冷和水冷雪花制冰机的主要特点和适用场景：风冷雪花制冰机：散热方式：通过风扇将空气吹过冷凝器，从而散热降温。优点：安装简单、维护便捷、不需要额外的水源和排水系统，造价相对较低。缺点：散热效果受环境温度的影响相对较大，适用于环境温度较...
餐饮店在选择制冰机时，需要考虑一下几个因素：1.冰形与用途：常见的制冰机冰形有方块冰，片冰及雪花颗粒冰，不同的冰形适用于不同的领域，比如方块冰多用于酒店，酒吧的饮品，酒水降温，片冰机多用于食品厂，超市冰台，自助餐等，雪花颗粒冰多用于火锅店，海鲜刺身料理菜品摆盘，所以要根据实际需求选择合适的制冰机。2...
在超市的生鲜、海鲜和冷冻食品区域，我们经常可以看到铺冰台被广泛应用。这些铺冰台不仅为顾客提供了一个清爽的购物环境，还确保了食品的新鲜度和质量。而在这些铺冰台中，片冰机成为了越来越多超市的首选。那么，为什么超市铺冰台会选择使用片冰机呢？一、片冰机的优势接触面积大：片冰机冰型呈碎冰片状，接触面积大，冷却...
